Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2021 DOC Tommasi

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Anno2021 CantinaTommasi Contiene SolfitiSi Formato0.75l ProvenienzaItalia RegioneVeneto VitigniCorvina Rondinella, Molinara

Valpolicella Ripasso

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Ripasso Valpolicella

VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC

Provenienza

Vigneti Conca d’oro, La Groletta, De Buris.

Vitigni

Corvina Veronese 70%, Rondinella 25% Corvinone 5%.

Gradazione alcolica

13 % vol.

Vinificazione

Vendemmia manuale a fine Settembre; fermentazione botti di acciaio per circa 9 giorni, viene successivamente rifermentato sulle vinacce dell’Amarone per circa 12/13 giorni, con continui rimontaggi giornalieri. Successivamente affina per 15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 hl e per 6 mesi in bottiglia.

Note degustative

Dal colore rosso rubino intenso, è ricco e speziato, con note di pepe nero e sentori di uva passita. Al palato si rivela pieno, molto intenso, speziato con note di ciliegia matura.

Abbinamenti

Carni bianche e rosse, formaggi.

Temperatura di servizio

18° C.

Anno
2021
Cantina
Tommasi
Contiene Solfiti
Si
Formato
0.75l
Provenienza
Italia
Regione
Veneto
Vitigni
  • Corvina Rondinella, Molinara
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