Sessantanni 2019 Primitivo di Manduria DOP 

Vitigni:  Primitivo 
Densità d'impianto:  5000 alberelli per ettaro 
Zona di produzione:  vigneti selezionati nel territorio del comune di San Marzano, località Neviera e Casa Rossa. I suoli sono costituiti dalle terre rosse residuali, a tessitura fine e generalmente con substrato calcareo e radi affioramenti rocciosi. La famosa tinta rossa di questi suoli deriva da un'intensa presenza di ossidi di ferro. I valori termici caratterizzano un ambiente piuttosto caldo, con piovosità annua molto bassa e escursioni termiche molto elevate, condizione questa che ha una benefica influenza sulla qualità delle uve. E' questa la zona classica di produzione della d.o.c. Primitivo di Manduria 
Epoca di vendemmia:  seconda metà di agosto, inizio di settembre 
Vinificazione:  raccolta: a mano, in piccoli tini. Macerazione : 18 giorni sull' 80 % della massa, 25 giorni sul 20 % (con lieviti indigeni selezionati in vigna su materiale scelto di diverso tipo). Fermentazione a temperatura controllata a 24-26° C 
Affinamento:  6 mesi in barriques di rovere francese 
Caratteristiche organolettiche :  colore rosso rubino molto carico ed elegante, profumo ampio e complesso, fruttato con sentori di prugne, confettura di ciliegia e note di tabacco, leggermente speziato. Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con un finale che regala note di cacao, caffè e vaniglia 
Abbinamenti:  carni rosse, selvaggina, primi piatti robusti. Vino da meditazione
Fruibilità:  Da servire a 18°C