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RONCICONE 2018 Chianti Classico Docg Gran Selezione

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CellarBarone Ricasoli GrapesSangiovese RegionToscana Size0.75l Vintage2018

RONCICONE 2018 Chianti Classico Docg Gran Selezione SUOLO Il suolo del vigneto omonimo è costituito da depositi marini di origine pliocenica, con presenza di sabbie e pietre levigate dal mare, mentre in profondità si trova l’argilla. Buono il contenuto di sostanza organica. In...

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RONCICONE 2018

Chianti Classico Docg Gran Selezione

SUOLO

Il suolo del vigneto omonimo è costituito da depositi marini di origine pliocenica, con presenza di sabbie e pietre levigate dal mare, mentre in profondità si trova l’argilla. Buono il contenuto di sostanza organica. In superficie emergono fossili marini e lignite. I declivi sono dolci e il vigneto si trova nella parte centrale della proprietà, a sud dei suoli argilloso-calcarei.

VENDEMMIA

Il Sangiovese del vigneto Roncicone è stato raccolto il 5 ottobre 2018.

VINIFICAZIONE

Le uve diraspate sono state vinificate in vasche troncoconiche di acciaio inox da 100 hl e inoculate con lieviti selezionati. La fermentazione è avvenuta ad una temperatura di 24-27°C con follature giornaliere e la macerazione sulle bucce per circa 14-16 giorni.