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P!GENO 2021 Alto Adige Pinot Nero DOC Stroblhof

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CellarStroblhof Contiene SolfitiSi GrapesPinot nero OriginItalia RegionTrentino Alto Adige Size0.75l Vintage2021
ALTO ADIGE PINOT NERO DOC “P!GENO” 2021 ZONA DI PRODUZIONE L’ uva proviene da un vigneto di proprietà, esteso sul STROBLHOF nel comune di Appiano, zona Pigeno, a 500 metri s.l.m. - in tutto 28.500 m². I vigneti sono esposti verso sud-est. Nell’anno 2018 il 70% dell’uva è stata vinificata...
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ALTO ADIGE PINOT NERO DOC “P!GENO” 2021


ZONA DI PRODUZIONE
L’ uva proviene da un vigneto di proprietà, esteso sul STROBLHOF nel comune di Appiano, zona Pigeno, a 500 metri s.l.m. - in tutto 28.500 m². I vigneti sono esposti verso sud-est. Nell’anno 2018 il 70% dell’uva è stata vinificata come Pinot Nero P!GENO, il resto come Riserva.
TIPOLOGIO DEL TERRENO
Rispettivamente terra rossa con strati di porfido e calce.
VITIGNO
Pinot Nero, cloni diversi su Guyot.
RESA PER ETTARO
55 ettolitri
GRADAZIONE ZUCCHERINA
20,00 BABO
ALCOOL
13,5% Vol.
ACIDITÁ TOTALE
5,7 g/L
ZUCCHERI RIDUTTORI
0,7 g/L
VINIFICATZIONE
Vendemmia tra il 25 e il 28 settembre. Macerazione e fermentazione in tini di rovere per 24 giorni con tre rimontaggi al giorno nella prima settimana. Affinamento in barriques francesi dal primo fino al quarto
passaggio per dodici mesi, ulteriore affinamento in grandi botti di rovere da 30 hl per otto mesi. Otto mesi di affinamento in bottiglia. Messa in vendita a Aprile 2022.
BOTTIGLIE PRODOTTE
11.350 da 0,75 litri e 330 Magnum
PRIMA ANNATA 1982

Cellar
Stroblhof
Contiene Solfiti
Si
Grapes
  • Pinot nero
Origin
Italia
Region
Trentino Alto Adige
Size
0.75l
Vintage
2021
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