NEGUS
Montepulciano d'Abruzzo DOC
Perché Negus
Propriamente "Sovrano", quale era l'austera figura del nonno materno (di Nazario D'Onofrio) che visse le vicende della guerra d'Africa; da qui un vino che fa da padrone.
Gradazione: 15,5 % vol
Colore: Rosso
Contenitore: Barrique
Categoria: Bottiglia numerata a mano
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
- Zona di produzione: Villamagna/Vacri (CH)
- Esposizione terreno: sud/sud-est
- Altitudine terreno: 280 mt s.l.m.
- Tipologia terreno: sabbioso/argilloso
- Uve: Montepulciano 100>#/li###
- Resa per ettaro: 90 quintali circa
- Sistema di allevamento: pergola abruzzese (tendone)
- Vinificazione: macerazione con le bucce per 15/20 gg in acciaio a temperatura controllata
- Affinamento: 18/24 mesi in barrique (1° passaggio)
- Temperatura di servizio: 18/20 °C
- Montepulciano d’Abruzzo “Negus” della cantina Cascina del Colle è un vino rosso complesso e strutturato prodotto a Villamagna, in provincia di Chieti, in Abruzzo. Questa etichetta è ottenuta da uve Montepulciano in purezza provenienti da vigne situate su colline dove la rigidità della montagna si lega con la brezza fresca e mite del mare, in un territorio privilegiato in cui le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte ma anche tra inverni freddi ed estati calde creano le condizioni ideali per dare luogo a vini di grande espressione.
Il “Negus” Montepulciano è prodotto con uve selezionate in maniera accurata e vendemmiate a mano verso la seconda metà di settembre. I grappoli vengono diraspati e pigiati delicatamente in cantina per poi svolgere la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata per alcune settimane con una lunga macerazione sulle bucce. - Successivamente si procede con la svinatura, e pressatura delle bucce, dopodiché il vino resta in affinamento in serbatoi di acciaio per almeno 9 mesi per poi essere trasferito in barrique di primo passaggio in cui matura per ulteriori 18 mesi prima di venire imbottigliato e commercializzato.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
- Il Montepulciano “Negus” di Cascina del Colle si presenta alla vista di un colore rosso rubino denso e consistente. Al naso compaiono intensi aromi di frutta matura e di confettura, tra cui la ciliegia sotto spirito, la mora e il lampone, note floreali di fiori secchi, sentori speziati di spezie dolci, tra cui la cannella, i chiodi di garofano, il caffè, il cioccolato fondente e la liquerizia per finire su profumi vanigliati e su echi balsamici. In bocca è caldo, potente, corposo, ricco e molto consistente, con un tannino robusto ma ben integrato e una lunga persistenza su note balsamiche ed eteree.