NANIHA 2021 Cannonau di Sardegna DOC Tenute Perdarubia

NANIHA
Cannonau di Sardegna
Denominazione di Origine Controllata
CLASSIFICAZIONE
Cannonau di Sardegna DOC
Vino Cannonau cresciuto in purezza (100%) su piede franco
CARATTERISTICHE
Colore rosso con riflessi violacei di vino giovane.
Olfatto fruttato e intenso, con sentori di frutti di bosco a bacca rossa.
Gusto giustamente tannico, asciutto e morbido; armonico ed equilibrato.
Grado alcolico 14% vol.
Suggerimenti per di servizio temperatura 18° C; si consiglia l’utilizzo del decanter o di caraffa cristallina per una corretta ossigenazione

Vigneti
Si trovano in Ogliastra, nella Costa Orientale della Sardegna. Estesi per 20 ettari, sono coltivati con metodo biologico, secondo la
tradizionale tecnica agronomica. Hanno un’età media di 20 anni, e la resa è di circa 50 q.li/ha.
Vendemmia
È fatta a mano con curata scelta del punto di maturazione dell’uva, risultato del controllo particolare dell’equilibrio tra i terreni d’origine granitica e il clima caldo-arido, ambientali delle Tenute Perdarubia.

Vinificazione
La fermentazione avviene in tini di acciaio, in permanenza con le vinacce per un breve periodo di tempo. Anche la maturazione è in
acciaio con successivo affinamento in bottiglia L’impiego di solo mosto fiore riduce le rese in vino, a vantaggio della qualità finale.