Morellino di Scansano Poco per Pochi  Docg

Cassa Singola in Legno

Si chiama “Poco per Pochi” ed è l’ultimo vino, appena nato, della Cantina dei Vignaioli del Morellino di Scansano, storica realtà maremmana e punto di riferimento per la zona: cinque vitigni e cinque tipi di botte per una nuova sfida all’insegna della buona cooperazione, dell’integrazione e dell’innovazione

Uve: 5 varietà diverse, autoctone e internazioali
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità d’impianto: 3500 / ettaro
Tipologia di terreno: calcareo argilloso
Altitudine: 150 metri s.l.m.
Età dei vigneti: 20 anni
Epoca di vendemmia: tra metà e fine settembre
Modalità di fermentazione: le uve vengono raccolte con un leggero grado di surmaturazione; segue vinificazione in rosso a bassa temperatura (max 27°C) per 8-12 giorni, svinatura e passaggio in barrique nuove da 225 L. La fermentazione ealcolica termina in legno e la fermentazione malolattica si attiva naturalmente poche settimane dopo la fine della fermentazione alcolica.
Maturazione: in barrique per 24 mesi, con le fecce fini nei primi 8-9 mesi.
Affinamento: in bottiglia per almeno 12 mesi.
Capacità di invecchiamento: il Poco per Pochi è un vino da lungo invecchiamento, da iniziare a bere dopo i 5 anni dalla vendemmia.
Descrizione: è un vino rosso rubino elegante, con piacevoli note di frutti rossi (prugne, more e ciliegie) e note speziate ben amalgamate. Vino di buona struttura, è secco ma rotondo al palato con un finale fruttato ed elegante, dai tannini morbidi.
Abbinamento: perfetto con antipasti a base di salumi, primi piatti con sughi di carne e secondi di carne.
Temperatura di servizio: 16°C
Bicchiere ideale: un ampio calice tipo Bordeaux.