La Quinta 2020 Rosso Toscana IGT Giodo

La Quinta Rosso Toscana IGT

Questo Sangiovese nasce dalla quinta vigna che Carlo Ferrini ha impiantato nel Podere Giodo e, come il Brunello, esprime la zona con esemplare finezza. A fermentazione conclusa, La Quinta matura per 12 mesi per metà in botti da 500 e 2.500 litri e per metà in anfora di cocciopesto ed è pronto per il mercato dopo un affinamento per un minimo di 6 mesi in bottiglia.

L’etichetta racconta una storia diversa del piccolo uomo–vitigno Sangiovese. Qui vive all’interno del cerchio–mondo enologico, perché la sua denominazione è aperta ad ogni tipo di uvaggio e ad ogni blend.

Toscana Rosso "LA QUINTA" 2020
Denominazione: Toscana Rosso IGT
Annata: 2020
Varietà: 100% Sangiovese
Superficie Vitata: 3,5 ha
Età delle vigne: Da 6 a 10 anni
Altitudine: 400 mt s.l.m.
Esposizione: Sud-Est
Suolo: Medio impasto ricco di scheletro
Tipologia di allevamento: Cordone speronato con una densità di 6.600 piante per ettaro Resa per ettaro: 50 quintali/ha
Fermentazione: 7 giorni di fermentazione alcolica in tini d’acciaio,
e 13 giorni di contatto con le bucce
Affinamento: 12 mesi in parte in tonneaux da 700 l e legni grandi da 2.500 l e in parte in cocciopesto da 2.700 l, seguiti da passaggio in cemento. Circa 6 mesi in bottiglia
Alcool %: 14,00% vol.
Acidità Totale: 5,90 g/l
Produzione: 14.000 bottiglie