La Quinta Rosso Toscana IGT
Questo Sangiovese nasce dalla quinta vigna che Carlo Ferrini ha impiantato nel Podere Giodo e, come il Brunello, esprime la zona con esemplare finezza. A fermentazione conclusa, La Quinta matura per 12 mesi per metà in botti da 500 e 2.500 litri e per metà in anfora di cocciopesto ed è pronto per il mercato dopo un affinamento per un minimo di 6 mesi in bottiglia.
L’etichetta racconta una storia diversa del piccolo uomo–vitigno Sangiovese. Qui vive all’interno del cerchio–mondo enologico, perché la sua denominazione è aperta ad ogni tipo di uvaggio e ad ogni blend.
Toscana Rosso "LA QUINTA" 2020
Denominazione: Toscana Rosso IGT
Annata: 2020
Varietà: 100% Sangiovese
Superficie Vitata: 3,5 ha
Età delle vigne: Da 6 a 10 anni
Altitudine: 400 mt s.l.m.
Esposizione: Sud-Est
Suolo: Medio impasto ricco di scheletro
Tipologia di allevamento: Cordone speronato con una densità di 6.600 piante per ettaro Resa per ettaro: 50 quintali/ha
Fermentazione: 7 giorni di fermentazione alcolica in tini d’acciaio,
e 13 giorni di contatto con le bucce
Affinamento: 12 mesi in parte in tonneaux da 700 l e legni grandi da 2.500 l e in parte in cocciopesto da 2.700 l, seguiti da passaggio in cemento. Circa 6 mesi in bottiglia
Alcool %: 14,00% vol.
Acidità Totale: 5,90 g/l
Produzione: 14.000 bottiglie