Grattamacco Bolgheri Superiore DOC 2018

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CellarGrattamacco Azienda Agricola Contiene SolfitiSi GrapesCabernet Sauvignon - Merlot - Sangiovese OriginItalia RegionToscana Size0.75l Vintage2018
Grattamacco Bolgheri Superiore DOC
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BOLGHERI ROSSO SUPERIORE DOC 2018

COLORE Rosso rubino scuro

ALCOOL 14.5%

UVAGGIO 65% Cabernet Sauvignon 20% Merlot 15% Sangiovese 

Grattamacco 2018 Uno dei migliori vini di Bolgheri È un vino toscano eccellente storico ed importante, proveniente da una zona piuttosto calda del Mediterraneo, tuttavia straordinariamente fresco e aromatico.

Spiccano note succose di ribes nero, legno di cedro e fragole selvatiche, mescolate con delicate sfumature di rosmarino e pepe. Meravigliosamente equilibrato e armonico, con una struttura setosa morbida e complessa. Un perfetto connubio tra varietà di Cabernet e Merlot internazionali e il Sangiovese locale. Un grande vino della Maremma.

ABBINAMENTI Bistecca, carne alla griglia, piatti a base di carne, selvaggina, risotto ai funghi o al tartufo, formaggio di montagna stagionato

COME SERVIRLO Servire a 16-18°C

VINIFICAZIONE Un vino proveniente da un vigneto di 10 ettari posto a 100 metri sul livello del mare con vitigni di età media di 20 anni. Terreni equilibrati che godono di un clima mediterraneo delicato.

La densità dei vitigni è compresa tra 4500 e 6000 per ettaro, che producono circa 7000 kg di uva. L'allevamento della vite con la potatura a cordone speronato ne conservano l'equilibrio. La vendemmia è eseguita esclusivamente a mano.

La vinificazione ha inizio con la fermentazione aperta del mosto in barili di rovere conici.

Dopo la fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inossidabile, il vino invecchia per 18 mesi in barrique nuove e usate. Segue l'affinamento in bottiglia per ulteriori 12 mesi.

Cellar
Grattamacco Azienda Agricola
Contiene Solfiti
Si
Grapes
  • Cabernet Sauvignon - Merlot - Sangiovese
Origin
Italia
Region
Toscana
Size
0.75l
Vintage
2018
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