Fanova Riserva 2021 Primitivo DOC Gioia del Colle

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CellarTerreCarsiche 1939 GrapesPrimitivo RegionPuglia Size0.75l Vintage2020
Fanova Riserva 2021 Primitivo DOC Gioia del Colle Dalle ultime coltivazioni ad alberello del comprensorio Gioia del Colle nasce Fanova Riserva. Per questo vino abbiamo scelto solo uve raccolte a mano e realizzato l'affinamento in botti. Dal 1691 ardono le fanove per le strade di Castellana...
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Fanova Riserva 2021 Primitivo DOC Gioia del Colle

Dalle ultime coltivazioni ad alberello del comprensorio Gioia del Colle nasce Fanova Riserva.
Per questo vino abbiamo scelto solo uve raccolte a mano e realizzato l'affinamento in botti.


Dal 1691 ardono le fanove per le strade di Castellana Grotte.
In questi monumenti dell'arte contadina, segno di festa e di riconoscenza,
è racchiuso il rosso rubino di questo primitivo.
Ogni goccia racchiude la storia che ci ha portato fin qui, dove la tradizione arde di passione popolare.
E adesso chiudete gli occhi. Preparatevi a gustarla insieme ad arrosti e piatti di terra,
scoprendo i sentori di confettura di ciliegia e frutta rossa del Primitivo Fanova.

Si consiglia di scaraffare prima della mescita.

Vitigni: Primitivo
Zona Viticola: Castellana Grotte/Acquaviva delle Fonti
Altitudine: 300/350 mt
Tipo di suolo: Carsico
Sistema di allevamento: Alberello Pugliese
Resa uva q.li/ha: 60 q.li
Epoca della vendemmia: Prima decade di Settembre
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Durata fermentazione: 10 - 15 giorni
Gradazione alcolica: 16% vol.
Affinamento: In botte grande di rovere francese per circa 6
mesi e in bottiglia per altri 6 mesi circa
Colore: Rosso intenso con riflessi granati
Profumo: Bouquet intenso, pieno, che unisce lo speziato alle
confetture di ciliegie e amarene
Sapore: Armonico, corposo, pieno, sapido
Abbinamenti: Adatto per accompagnare arrosti di carne, formaggi stagionati e taglieri misti in buona compagnia
Temperatura di servizio:18º/20º C
Formati disponibili: lt 0,750
Grapes: Primitivo
Vineyard location: Castellana Grotte/Acquaviva delle Fonti
Altitude: 300/350 mt
Soil: Karstic
Training system: Apulian goblet
Grape yield Kg/ha: 6,000 Kg
Harvest: First decade of September
Vinification: Fermentation in steel tanks at controlled temperature
Fermentation period: 10 - 15 days
Alcohol content: 16% vol.
Ageing: In big french durhast barrel for about 6 months and
later in bottle for about 6 months
Colour: Deep red with garnet highlights
Smell: Intense bouquet, combining spices with cherries and
sour cherries jam
Taste: Harmonious, full - bodied, sapid
Food Pairing: Excellent with roasted meat, aged cheese and
deli tray, in good company
Serving Temperature: 18º/20º C
Available sizes: lt 0,750


Cellar
TerreCarsiche 1939
Grapes
  • Primitivo
Region
Puglia
Size
0.75l
Vintage
2020
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