Fihl Merlot Alto Adige DOC

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CellarPeter Dipoli Contiene SolfitiSi GrapesMerlot RegionTrentino Alto Adige Size0.75l Vintage2017
Fihl Merlot Alto Adige DOC
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Fihl

Merlot
“Fihl” é l’antica denominazione di una località a Nord di Egna che oggi è conosciuto con il nome di Villa.
A “Villa” si trova la cantina di Peter Dipoli. Le uve del Fihl sono uve Merlot acquistate nella Bassa Atesina. Nel caso in cui il Iugum richiede una modifica qualitativa della cuvée, prima dell’imbottigliamento al Fihl viene aggiunta una parte del vino base del Iugum (Merlot oppure Cabernet Sauvignon).
Nelle grandi annate come il 2002, il Fihl viene imbottigliato in purezza. Di conseguenza, in queste annate si ha una riduzione della quantità imbottigliata.

VITIGNO: Il vigneto é piantato a Merlot con una densitá di 6000 piante per ettaro allevate a cordone semplice (Guyot). La superficie è di 0,4 ettari.

VINO: L’uva viene vendemmiata verso la metà di settembre e dopo la diraspatura fermenta in tini di acciaio aperti per circa dieci giorni. In questo periodo si effettuano due follature giornaliere. Successivamente il vino viene travasato in botti di acciaio dove effettuerá la fermentazione malolattica. A malolattica completata il vino viene fatto maturare in barriques di uno o due passaggi. Dopo ulteriori 4 mesi di affinamento in botte di cemento il vino viene imbottigliato e messo in commercio. La produzione può variare dalle 5.000 alle 8.000 bottiglie l’anno.
Primo anno di produzione: 2000.

Cellar
Peter Dipoli
Contiene Solfiti
Si
Grapes
  • Merlot
Region
Trentino Alto Adige
Size
0.75l
Vintage
2017
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