AMARANTO 2017 Sangiovese Maremma Toscana DOC

Note sulla vendemmia:la siccità, che ha raggiunto livelli storici, non ha preoccupato troppo le nostre viti che hanno prodotto poche uve ma sane, dallebucce spesse,ricche di colore ed aromi. Le nostre vigne, infatti, hanno la fortuna di dimorare su un antico letto di fiume e le loro radici affondano in terreni drenanti, molto profondi, che custodisconol’acqua necessaria per un’ottima maturazione dei loro frutti. Dopo l’ondata di caldo arrivata a fine agosto, abbiamo avuto temperature fresche durante tutto settembre, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. I vini della vendemmia 2017, la più scarsa e precoce dell'ultimo decennio, stanno mostrando grande finezza euna sorprendente freschezza.

Raccolta:2Settembre2017(giornodifrutti).

Uve:100% Sangiovese (selezioneda vigneto a Montalcino).

Vigneto:Selcetoe Sugarelle.

Densitàdel vigneto:4.850 ceppi/ettaro.

Etàdelvigneto:11anni Sugarellee 13anni Selceto.

Resa per ettaro:40ql/ha.

Fertilizzante:composti biodinamici.

Fermentazionee macerazione:in serbatoio inox,durata 7 giorni,con fermentazione spontanea.

Malolattica:spontanea in barrique dopo la fermentazione.

Maturazione:10mesi in vecchie barrique di rovere francese.

Imbottigliamento:in luna discendente, senza filtrare.

Gradazione Alcolica: 14% vol.

Produzione: 23.520bottiglie