Sodale Merlot Lazio IGP

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CellarFamiglia Cotarella Contiene SolfitiSi GrapesMerlot OriginItalia RegionLazio Size0.75l Vintage2018
Sodale Merlot Lazio IGP
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Sodale Merlot Lazio IGP

IL VINO Al colore si presenta rosso intenso, con riflessi violacei; all’olfatto emergono note di frutto rosso e di spezie dolci che si fondono in un perfetto equilibrio con le note vanigliate del legno. Il gusto è rotondo, armonico, piacevole con finale di buona persistenza e con tannino dolce.

L’UVA E IL VIGNETO Dagli stessi vigneti del Montiano provengono le uve destinate alla produzione di Sodale, secondo vino di Tenuta. La massima attenzione in fase di raccolta e la successiva selezione delle uve, garantiscono al vino la migliore qualità.

LA VINIFICAZIONE Le uve vengono raccolte a mano e portate in cantina, dove vengono selezionate ed avviate alla fermentazione in serbatoi di acciaio inox. La gestione della temperatura e quella dei rimontaggi e dei delestage consentono di ottenere un vino equilibrato con frutto espresso e tannino morbido. Al termine della fermentazione il vino viene posto in barriques, dove svolge la fermentazione malolattica ed invecchia per 9 mesi.

MERLOT 100%

ZONA DI PRODUZIONE CASTIGLIONE IN TEVERINA SUPERFICIE DEL VIGNETO 15 HA ALTITUDINE DEL VIGNETO 300 METRI S.L.M.

TIPOLOGIA DEL TERRENO SEDIMENTARIO,

TENDENZIALMENTE ARGILLOSO

SISTEMA DI ALLEVAMENTO CORDONE SPERONATO

DENSITÀ DEI CEPPI 4.200 PER HA

ETÀ MEDIA DELLE VITI 15 ANNI

EPOCA DELLA VENDEMMIA PRIMA SETTIMANA DI SETTEMBRE

VINIFICAZIONE MACERAZIONE SULLE BUCCE PER 12 GIORNI CON NUMEROSE FOLLATURE.  SALASSO 15%

FERMENTAZIONE ALCOLICA IN ACCIAIO INOX FERMENTAZIONE MALOLATTICA INTERAMENTE SVOLTA IN BARRIQUE

INVECCHIAMENTO IN BARRIQUES ALLIER E TRONCAIS NUOVE

ALCOOL SVOLTO 14,20 %

ACIDITÀ TOTALE 5,05 GR/LT

ESTRATTO SECCO 32,80 GR/LT PH 3,68

Cellar
Famiglia Cotarella
Contiene Solfiti
Si
Grapes
  • Merlot
Origin
Italia
Region
Lazio
Size
0.75l
Vintage
2018
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