Barolo Riserva 2012 Villero DOCG 

Denominazione: Barolo DOCG

Varietà: Nebbiolo, sottovarietà Michet

Note organolettiche del Barolo Riserva Villero DOCG

All’aspetto questo sensazionale vino si presenta di colore rosso granato, elegante, con sottili riflessi aranciati. Il profumo è caratterizzato da petali di rosa macerati e prugne surmature aprono l’olfattiva, che poi prosegue con cola, frutta candita, tabacco, ribes, tartufo, goudron, liquirizia e spezie. Il gusto al palato è austero e raffinato allo stesso tempo, pieno e succoso, concentrato, carico di tannini e attraversato da una bella mentolatura. Lunga la persistenza.

Vigneto: Il vigneto Villero, esposto a sud/sud-ovest, è ubicato nel comune di Castiglione Falletto ed ha una superficie di poco inferiore ad un ettaro.
L’età media dei ceppi è di 43 anni e la densità è di 4.000 piante per ettaro.
Nella vendemmia 2012 la resa in vino è stata di circa 52 ettolitri ad ettaro.
La raccolta 2012 è stata fatta il 2 Ottobre.

Suolo: moderatamente argilloso e compatto con presenza di marne bianche e bluastre.

Vinificazione: Dopo la fermentazione alcolica durata 21 giorni in vasca d’acciaio ad una temperatura compresa tra i 28 ed i 32 gradi centigradi ill vino viene subito travasato in piccole botti per lo svolgimento della fermentazione malolattica, al termine della quale trascorre l’ulteriore invecchiamento in botte di rovere da 27 ettolitri.
È stato imbottigliato, senza filtrazione, il 16 Luglio 2015.
Dell’annata 2012 sono state prodotte 3.860 bottiglie, 100 magnum, 5 doppi magnum.