Brunello di Montalcino DOCG

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CellarCerbaiona GrapesSangiovese RegionToscana Size0.75l Vintage2012
Brunello di Montalcino DOCG
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Il Brunello di Montalcino Cerbaiona

E' sicuramente tra i Brunello che possono considerarsi una icona.

Nasce da un' unica vigna costituita da tre blocchi piantati in epoche differenti partendo dal 1978, poi 1983 ed infine 2000. Diego Molinari, artefice di questa perla enologica, ha vinificato il suo vino con metodi tradizionali in vasche di cemento, tramite fermentazioni spontanee con lieviti indigeni eun invecchiamento in botti di rovere di slavonia di 20 ettolitri, con un minimo di travasi durante il lungo invecchiamento.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Color rosso rubino molto luminoso, la cui splendida luce anticipa un bouquet di straordinarie sensazioni. Il primo impatto è profondamente e nitidamente fruttato e precede una progressione fondata su viola, cioccolato di Modica, chiodi di garofano e cannella, sfumature minerali ferrose. Succoso e raffinato, si esprime al palato in tutta la sua aristocratica complessità, sostenuta dal tannino vivace e dalla interminabile persistenza.

Cellar
Cerbaiona
Grapes
  • Sangiovese
Region
Toscana
Size
0.75l
Vintage
2012
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