CHIANTI CLASSICO RISERVA
IL POGGIALE
Chianti Classico DOCG
PRIMA ANNATA
1993
TIPOLOGIA Rosso di grande struttura e longevità
VARIETA’
90% Sangioveto 5% Canaiolo 5% Ciliegiolo
VIGNETI
Castellina in Chianti (SI)
È il cru del Chianti Classico, la Riserva che nasce da una sola vigna e che ha ottenuto costantemente i massimi punteggi per l’eleganza e la tipicità. Un vino che esalta le enormi potenzialità del Sangiovese.
Note degustative: colore rubino intenso e vivace. All’olfatto si riconoscono i tipici sentori floreali di viola e fruttati di ciliegia e una nota minerale. Al palato si apre immediato con freschezza e sapidità, che prosegue nella fase centrale dell'assaggio, mentre, nel piacevole finale, si ripropongono fragranti note fruttate.
Abbinamenti: consigliato per i piatti di carne alla brace, come la tagliata di Chianina, o con la cacciagione, interessante con formaggi stagionati.
Comune di produzione: Castellina in Chianti (SI)
Tipo di terreno: calcareo
Altimetria vigneti: 350-400 mt. s.l.m.
Nome vigneto: Il Poggiale
Sistema di allevamento: guyot capovolto
Densità d’impianto: da 2.700 a 6.000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 40/45 Ql
Epoca della vendemmia: metà di ottobre
Vinificazione: in acciaio
Fermentazione malolattica: svolta
Affinamento: in barrique al 20% nuove Durata dell’affinamento in barrique: da 12 a 18 mesi
Affinamento in bottiglia: 12 mesi
Formati disponibili: 0,75 l - 1,5 l
