Sergio Zingarelli 2019
CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG
DECIMA VENDEMMIA
Massima espressione dei vini di Rocca delle Macìe, la Gran Selezione Sergio Zingarelli ha una storia che parte da lontano: è infatti il risultato di anni di lavoro nei vigneti della tenuta Le Macìe a Castellina in Chianti, dove il Sangiovese si esprime in modo unico ed irripetibile. Questo vino racchiude il meglio del territorio, dei suoi vitigni e del lavoro dell’uomo.
Varietà delle uve
Sangiovese 100%
Tecnica di produzione
Le uve provengono dal vigneto «Le Prese» della tenuta Le Macìe a Castellina in Chianti.
Dopo 10 giorni di fermentazione alcolica e 21 di macerazione postfermentativa sulle bucce, il vino svolge la fermentazione malolattica in cemento.
Affinamento in piccole botti da 25 Hl di rovere francese Troncais (50% nuove) per circa 20 mesi, a cui segue una permanenza in bottiglia di almeno 15-18 mesi.
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: fruttato, intenso e persistente con leggere note speziate.
Sapore: fruttato, caldo e avvolgente con ottimo equilibrio gustativo, tannini setosi ed eleganti, molto equilibrato.
Consigli del produttore
Vino da lungo invecchiamento, adatto ad accompagnare piatti elaborati a base di carne, ma anche da gustare da solo,
per apprezzarne al meglio le sue qualità.
Servire a una temperatura di circa 16-18 °C.
Grad. Alcolica: 14,0% vol.