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Castello del Terriccio 2016 Rosso Toscana IGT
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- TIPOLOGIA I.G.T. Toscana Rosso
- ZONA PRODUTTIVA Castellina Marittima ( Pisa )
- VITIGNO Sirah, Petit Verdot e altri vitigni a bacca rossa
- TIPOLOGIA DEL TERRENO I terreni sono ricchi di minerali ferrosi con presenza di pietre e fossili. Affacciati sul mare mediterraneo beneficiano di un riflesso del sole unico, di una brezza moderata dalla costa e l'abbondanza di luce solare promuove una maturazione unica.
- VINIFICAZIONE La vendemmia avviene rigorosamente a mano. Dopo una prima selezione in vigna al momento della raccolta manuale, all' arrivo in cantina , le uve vengono accuratamente selezionate una seconda volta diraspate delicatamente e pressate avendo cura di non rompere la buccia degli acini. La fermentazione alcolica meticolosa avviene nei vinificatori in acciaio inox a cappello aperto a temperatura controllata, con macerazione delle uve durata circa 20 giorni .
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato
- COLORE Rosso rubino intenso con riflessi granato
- PROFUMO Bouquet elegante e complesso con profumi di violetta, aromi di piccola frutta rossa, note speziate e balsamiche.
- ABBINAMENTI Secondi piatti di carni rosse ,selvaggina di piuma.
- SAPORE Al palato è potente e strutturato, con aromi ricchi, una trama tannica di notevole spessore e un’equilibrata freschezza. Il finale è molto lungo e persistente, con chiusura su aromi di spezie orientali.
- INVECCHIAMENTO L' affinamento avviene in Tonneaux di Rovere francese di primo e secondo passaggio per un periodo di circa 22 mesi e successivamente assemblato ed imbottigliato.
Cellar
Castello del Terriccio
Grapes
- sirah, Petit Verdot
Region
Toscana
Size
0.75l
Vintage
2016
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