Castello del Terriccio 2016 Rosso Toscana IGT

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CellarCastello del Terriccio Contiene SolfitiSi Grapessirah, Petit Verdot OriginItalia RegionToscana Size0.75l Vintage2016

TIPOLOGIA I.G.T. Toscana Rosso ZONA PRODUTTIVA Castellina Marittima ( Pisa ) VITIGNO Sirah, Petit Verdot e altri vitigni a bacca rossa TIPOLOGIA DEL TERRENO I terreni sono ricchi di minerali ferrosi con presenza di pietre e fossili. Affacciati sul mare mediterraneo...

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TIPOLOGIA I.G.T. Toscana Rosso
ZONA PRODUTTIVA Castellina Marittima ( Pisa )
VITIGNO Sirah, Petit Verdot e altri vitigni a bacca rossa
TIPOLOGIA DEL TERRENO I terreni sono ricchi di minerali ferrosi con presenza di pietre e fossili. Affacciati sul mare mediterraneo beneficiano di un riflesso del sole unico, di una brezza moderata dalla costa e l'abbondanza di luce solare promuove una maturazione unica.
VINIFICAZIONE La vendemmia avviene rigorosamente a mano. Dopo una prima selezione in vigna al momento della raccolta manuale, all' arrivo in cantina , le uve vengono accuratamente selezionate una seconda volta diraspate delicatamente e pressate avendo cura di non rompere la buccia degli acini. La fermentazione alcolica meticolosa avviene nei vinificatori in acciaio inox a cappello aperto a temperatura controllata, con macerazione delle uve durata circa 20 giorni .
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato
COLORE Rosso rubino intenso con riflessi granato
PROFUMO Bouquet elegante e complesso con profumi di violetta, aromi di piccola frutta rossa, note speziate e balsamiche.
ABBINAMENTI Secondi piatti di carni rosse ,selvaggina di piuma.
SAPORE Al palato è potente e strutturato, con aromi ricchi, una trama tannica di notevole spessore e un’equilibrata freschezza. Il finale è molto lungo e persistente, con chiusura su aromi di spezie orientali.
INVECCHIAMENTO L' affinamento avviene in Tonneaux di Rovere francese di primo e secondo passaggio per un periodo di circa 22 mesi e successivamente assemblato ed imbottigliato.

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