Brunello di Montalcino DOCG Riserva Mercatale 2016 Ridolfi

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CellarRidolfi Montalcino GrapesSangiovese Grosso RegionToscana Size0.75l Vintage2016
Brunello di Montalcino  Riserva Mercatale La Riserva viene prodotta solo nelle migliori annate dalla selezione delle nostre migliori uve. Produzione limitata. Vigneti Versante Nord – Est della collina di Montalcino a 300 mt d’altitudine. Terreni di medio impasto ricco di...
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Brunello di Montalcino Riserva Mercatale

La Riserva viene prodotta solo nelle migliori annate dalla selezione delle nostre migliori uve.
Produzione limitata.

Vigneti

Versante Nord – Est della collina di Montalcino a 300 mt d’altitudine. Terreni di medio impasto ricco di argille, fossili marini e nella parte più alta alberese. Ottenuto dal nostro miglior appezzamento.

Allevamento

Cordone speronato per le vecchie vigne e Guyot per le nuove parcelle.

Sostenibilità

Cura dei vigneti seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. Confusione sessuale per la prevenzione della tignoletta, utilizzo di humus organico, semine e sovesci per migliorare la struttura del suolo e la componente organica.

Classificazione

DOCG

Anno

2016

Vitigni

100% Sangiovese    

Vendemmia

Fine settembre primi di ottobre - Modalità di raccolta: manuale in piccole cassette, la nostra miglior selezione delle uve. Le uve vengono raccolte separatamente, vinificate separatamente ed affinate separatamente.   

Vinificazione

Fermentazione e macerazione della durata di 50/60 giorni a temperatura controllata di 26°C, in vasche di acciaio, con frequenti rimontaggi e delestage.

Affinamento

55 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia da 35 hl.
Affinamento in bottiglia: minimo 12 mesi.

Grado alcolico

14>#/p### Colore

Vino dal Colore granato vivace, brillante.    

Profumo

Intenso e persistente, ricco di note fruttate, amarena matura e frutti di bosco, che sfumano su note speziate e balsamiche.

Sapore

L'Impatto gustativo è armonico ed elegante, con nerbo e carattere, con tannini fitti ed equilibrati che non risultano mai aggressivi.

Abbinamenti

Piatti strutturati di carni rosse, selvaggina da penna e pelo, ottimo con i formaggi stagionati Italiani ed esteri. godibile quale vino da meditazione.

Temperatura di servizio

18-20°C


Località Mercatali, 1, 53024 Montalcino SI - Italia
info@ridolfimontalcino.it
CONTATTI

Cellar
Ridolfi Montalcino
Grapes
  • Sangiovese Grosso
Region
Toscana
Size
0.75l
Vintage
2016
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