Brunello di Montalcino DOCG 2017 Ridolfi

Prezzo in punti: 55 punti
Anno2017 CantinaRidolfi Montalcino Formato0.75l RegioneToscana VitigniSangiovese Grosso
Vigneti Versante Nord – Est della collina di Montalcino a 300 mt d’altitudine. Terreni di medio impasto ricco di argille, fossili marini e alberese nella parte più alta. Allevamento Cordone speronato per le vecchie vigne e Guyot per le nuove parcelle. Sostenibilità Cura dei...
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Vigneti

Versante Nord – Est della collina di Montalcino a 300 mt d’altitudine. Terreni di medio impasto ricco di argille, fossili marini e alberese nella parte più alta.

Allevamento

Cordone speronato per le vecchie vigne e Guyot per le nuove parcelle.

Sostenibilità

Cura dei vigneti seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. Confusione sessuale per la prevenzione della tignoletta, utilizzo di humus organico, semine e sovesci per migliorare la struttura del suolo e la componente organica.

Classificazione

DOCG

Anno

2017

Vitigni

100% Sangiovese    

Vendemmia

Fine settembre - inizio ottobre, raccolta manuale in piccole cassette.

Vinificazione

Fermentazione e macerazione della durata di 60gg a temperatura controllata di 26°C, in vasche di acciaio, con frequenti rimontaggi e delestage.

Affinamento

Affinamento 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia da 25-35 hl.   

Affinamento in bottiglia: minimo 12 mesi.

Grado alcolico

14%

Abbinamenti

Piatti strutturati di carni rosse, selvaggina da penna e pelo, formaggi stagionati, godibile quale vino da meditazione.

Temperatura di servizio

18-20°C

Anno
2017
Cantina
Ridolfi Montalcino
Formato
0.75l
Regione
Toscana
Vitigni
  • Sangiovese Grosso
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