Barolo DOCG 2017 Giovanni Rosso

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CellarGiovanni Rosso GrapesNebbiolo RegionPiedmont Size0.75l Vintage2017

Barolo DOCG 2017 Giovanni Rosso

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Vitigno: 100% Nebbiolo 

Viti piantate: 1984 – 2000 

Sistema di allevamento: Guyot 

Gradazione alcolica: 14,0 % vol. 

Produzione: 25.000 bottiglie 

Prima annata di produzione: 2012

VINIFICAZIONE

Periodo di vendemmia: metà ottobre. La fermentazione dura circa 25 giorni con rimontaggi giornalieri e délestage a metà periodo (vinificazione in vasche di cemento). Affinamento in botti da 50 hl di rovere francese (dai 18 ai 36 mesi in funzione dell'annata e del vigneto di provenienza).

DESCRIZIONE DEL VINO

Profumo: definizione olfattiva nitida; note floreali, sentori di ciliegia sotto spirito, anice stellato, foglie secche, viola, mora di gelso. Palato: massa fine ed elegante; sviluppo gustativo ineccepibile, con tannini ordinati e lungo finale. 

Abbinamenti: grande versatilità, ottimo con primi piatti di pasta fresca, pesci grigliati arricchiti da salse, spiedini di agnello e, più generalmente, carni bianche e rosse (Temp. serv.: 16°-17° C).

Cellar
Giovanni Rosso
Grapes
  • Nebbiolo
Region
Piedmont
Size
0.75l
Vintage
2017
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