Barbera d'Asti DOCG Le Orme 2022
DENOMINAZIONE: Barbera d'Asti DOCG
VITIGNO: Barbera
AREA DI ORIGINE: Selezione da diversi vigneti del sud astigiano, con particolare riferimento ai vigneti del Podere La Court e Montemareto a Castelnuovo Calcea, La Serra a Montaldo Scarampi e Costa delle Monache ad Agliano
SUOLO: Terreni chiari di origine sedimentaria marina, denominati "Sabbie Astiane" ricche di limo e microelementi
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e cordone speronato basso
VENDEMMIA: Manuale
VINIFICAZIONE: Fermentazione in vasche d’acciaio. 10 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema "a doccia” ad una temperatura compresa tra i 32 e 27 °C. Fermentazione malolattica in acciaio
AFFINAMENTO:Almeno 16 mesi di affinamento prima dell'uscita in commercio
COLORE: Rosso rubino con riflessi violacei
PROFUMO: Elegante ed intenso, con note di frutti rossi freschi e maturi quali ciliegia, ribes
GUSTO: Armonico, di buona struttura e rotondità, bella sapidità sul finale
TEMPERATURA DI SERVIZIO:18 C°