Barolo DOCG Rüncot riserva 1997

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Comune di produzione: Monforte d'Alba

Uva: Nebbiolo

Prima annata di produzione: 1995

Numero di bottiglie prodotte annualmente: 7000

Superficie del vigneto: 1,8 ettari

Esposizione e altimetria: sud, 300-320 metri d'altezzaTipologia del terreno: medio impasto calcareo tendente all'argilloso

Sistema di allevamento e densità d'impianto: Guyot, 4500 viti per ettaro.

Età media delle viti in produzione: 10 anniResa per ettaro al raccolto in uva: 45 quintali

Epoca e conduzione della vendemmia: seconda decade di ottobre con raccolta manuale

La vinificazione del Barolo Rüncot prevede una fermentazione di 12/15 giorni in serbatoi d'acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri.

Effettuata la fermentazione malolattica in acciaio, successivamente alla fermentazione alcolica, il vino si affina per 28-30 mesi in barriques nuove di rovere francese.

Dopo l'imbottigliamento, normalmente effettuato in agosto, il vino riposa in cantina per 18-24 mesi prima di essere commercializzato.

Cellar
Elio Grasso Azienda Agricola a Monforte d\'Alba
Grapes
  • Nebbiolo
Region
Piedmont
Size
0.75l
Vintage
1997
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