Amarone DOCG Riserva Sergio Zenato 2018

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Anno2018 CantinaZenato Contiene SolfitiSi Formato0.75l ProvenienzaItalia RegioneVeneto Vitigni80 % Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta.

L’Amarone Riserva “Sergio Zenato” nasce solo in alcune annate, dalla selezione delle migliori uve di Corvina, Rondinella e Oseleta dei vigneti più vecchi coltivati a S. Ambrogio, nel cuore della Valpolicella Classica.

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Amarone DOCG Riserva Sergio Zenato 2018

Vino di classe, nasce solo nelle annate d’eccellenza. Le uve Corvina e Rondinella vengono selezionate nei vigneti più vecchi della zona classica della Valpolicella nel comune di Sant’Ambrogio.

Alla tecnica di vinificazione dell’Amarone Zenato segue un lungo affinamento per almeno 4 anni in botti di rovere di Slavonia.

Rappresenta l’identità assoluta con la quale l'esperienza e la tradizione Zenato si confrontano nel mondo.

Per il particolare valore può essere degustato anche oltre i 20 anni.

È un vino dal colore compatto, luminoso; esprime tutte le caratteristiche del suo territorio d’origine con un’eleganza olfattiva complessa e speziata.


VITIGNI

80 % Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta.

VINIFICAZIONE

Dopo la raccolta e cernita manuale in piccole cassette da 5 kg. l’uva viene lasciata appassire per circa tre/quattro mesi in fruttai asciutti e ben arieggiati. Solo a gennaio, dopo il naturale processo di appassimento, l’uva viene pigiata. Seguono una lenta fermentazione per 15-20 giorni sulle bucce e l’affinamento per almeno 4 anni in botti di rovere di grandi dimensioni e affinamento in bottiglia per almeno un anno.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ideale con arrosti di selvaggina, con carne rossa alla griglia e con formaggi stagionati, ma ottimo anche come vino da meditazione

Anno
2018
Cantina
Zenato
Contiene Solfiti
Si
Formato
0.75l
Provenienza
Italia
Regione
Veneto
Vitigni
  • 80 % Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta.
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