COSTA DEL SALMINO GHEMME D.O.C.G. RISERVA

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CellarRovellotti GrapesNebbiolo 85 %, Vespolina 15% RegionPiedmont Size0.75l Vintage2012
COSTA DEL SALMINO GHEMME D.O.C.G. RISERVA
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COSTA DEL SALMINO GHEMME D.O.C.G. RISERVA

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino con sfumature granata.

Olfatto: viola, rosa appassita, ribes e mora matura.

Sapore: secco, caldo, pieno e persistente.

Abbinamento consigliato: brasati, carni alla griglia, selvaggina, formaggi di media e lunga stagionatura.

Temperatura di servizio: 18-20 °C

Vitigno e vinificazione

Vitigno: Nebbiolo 90% - Vespolina 10%.

Resa per ettaro: 50q.

Metodo di vinificazione: fermentazione alcoolica, seguita da fermentazione malolattica in tini d’acciaio a temperatura controllata.

Affinamento: 42 mesi in botti grandi di rovere svizzero del Jura e almeno 9 mesi in bottiglia.

Longevità: imbottigliato nella primavera del quarto anno è un vino di da meditazione dal grande carattere, complesso ed elegante, eccezionalmente longevo.

Cellar
Rovellotti
Grapes
  • Nebbiolo 85 %, Vespolina 15%
Region
Piedmont
Size
0.75l
Vintage
2012
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