Raccontami - Primitivo di Manduria DOC
PRIMITIVO DI MANDURIA DOC
Questo Primitivo di Manduria narra il viaggio della nostra famiglia attraverso l’affascinante mondo del vino.
La ricchezza visiva annuncia un carattere deciso e, al tempo stesso, un impatto vellutato. Il profumo di spezie e frutti di bosco ne anticipa la grande, morbida bevibilità. Seppur ideale accanto a piatti impegnativi a base di carne, RACCONTAMI può accompagnare in realtà una parte consistente della cucina italiana.
Questo Primitivo di Manduria è stato il primo progetto disegnato da Riccardo Cotarella, presidente dell’associazione internazionale degli enologi, per il viaggio della nostra famiglia nell’affascinante mondo del vino. La ricchezza visiva annuncia un carattere deciso e al tempo stesso un impatto vellutato. Il profumo di spezie e frutti di bosco ne anticipa la grande, morbida bevibilità. Adatto a piatti di carne impegnativi,
RACCONTAMI può accompagnare in realtà una parte consistente della cucina italiana
Uve : Primitivo
Zona di Produzione : Manduria
Altitudine Vigneto : 90 metri s.l.m.
Tipologia Terreno : Argilloso
Sistema di Allevamento : Cordone speronato
Densità dei Ceppi : 5.000 ceppi/ha
Produzione per Ettaro : 45 Q.li
Resa uva in vino : 70%
Età media delle viti : 15-20 anni
Epoca della Vendemmia : Prima decade di Ottobre
Fermentazione Alcolica : Macerazione sulle bucce per 15 giorni con numerose follature. Salasso 20%
Fermentazione Malolattica : Interamente svolta in barriques
Invecchiamento : in barrique Never e Troncais per 12 mesi
- Primitivo di Manduria
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