Taurasi DOCG
Prodotto dal vitigno aglianico è un grande vino rosso, di estrema eleganza, strutturato, tannico, corposo e adatto a sfidare gli anni. Il Taurasi Di Prisco è coltivato in zone che vanno da un’altitudine di 450 a un massimo di 500 metri su suoli argillosi e terreni vulcanici. Le uve destinate per la produzione del Taurasi provengono dai vigneti di Fontanarosa, esposti a sud-est, con una produzione di c.a. 60 quintali per ettaro. Per 18 mesi viene affinato in botti di rovere con l’epoca di vendemmia tra fine ottobre e la prima decade di Novembre.
Zona di Produzione: Fontanarosa
Vitigno: Aglianico 100%
Sistema di Allevamento: Cordone speronato
Produzione per ettaro: 50 quintali
Caratteristiche del terreno: Argilloso - calcareo
Epoca di vendemmia: Prima decade di novembre
Fermentazione: Tini di rovere e acciaio
Affinamento: Botti di rovere 30hl
Profumo: Deciso di prugna e macchia mediterranea
Colore: Rosso tendente al granato
Abbinamenti: Accompagna arrosti di carni e formaggi stagionati.
Gradazione alcolica: 14 %
Temperatura di servizio: 18°