Feudo di Mezzo è forse la più grande contrada della D.O.C. Etna: di carattere omogeneo, ma con variazioni qualitative evidenti. Un pò come si potrebbe dire di Clos de Vougeot in Borgogna. Le migliori particelle -come il nostro “Quadro delle Rose”- esibiscono un carattere ombroso, suggestioni autunnali nel suo bouquet speziato-resinato. Sempre la prima zona a essere vendemmiata, ci da anche sempre i vini più aperti, generosi e morbidi.
Di tutti i nostri crus è quello supremamente vellutato, dai tannini più soavi, dal bouquet avvolgente. Lo adoro quando invecchia ineffabilmente, la sua natura crepuscolare che, come matura, guadagna luminosità.
Pollame, maiale al latte oppure arista al forno, brasati, cacciagione a piuma, ma anche ragouts, finanziere, lasagne.
Nome vino : Etna Rosso "Feudo di Mezzo"
Denominazione: ETNA ROSSO
Classificazione/i: DOC
Zona di produzione: Contrada Feudo di Mezzo, comune di Castiglione
Cru: Feudo di Mezzo "Il Quadro delle Rose"
Superficie vigneto: 1.35
Uvaggio:
Nerello Mascalese - 98%
Nerello Cappuccio - 2%
Anno di impianto dei vigneti:
Nerello Mascalese: 1927, 1947
Nerello Cappuccio: 1927, 1947
Tipo di terreno: Vulcanico (cenere vulcanica)
Esposizione: I vigneti si trovano sulla pendice nord del vulcano Etna, 650-700 metri slm
Vinificazione e invecchiamento: Fermentazione alcolica e macerazione sulle bucce per 10-15 giorni, fermentazione malolattica e maturazione in rovere (25% legno nuovo). Imbottigliamento dopo 18 mesi senza filtrazione.
Numero medio di bottiglie/anno: 5200
Temperatura di servizio consigliata (gradi °C): 18
Grado alcolico: 14
Estratto secco g/l :
Acidita' g/l: 5,6
Resa in uva per ettaro Q.li : 60
Annata: 2007
Note : Prima annata prodotta: 2004
Punteggio : Wine Spectator 90/100
