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Materico Nerello Mascalese IGP Terre Siciliane
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MATERICO ROSSO IGT
Ottenuto da uve Nerello Mascalese coltivate con metodo biologico nel pieno rispetto della terra, un rosso fresco e speziato, che riporta al naso piacevoli nuances fruttate.
UVE Nerello Mascalese Bio in purezza
TERRITORIO DI ORIGINE Agro di Salaparuta - Provincia di Trapani
TERROIR Terreno: suoli giovani, con matrice argillosacarbonatica, mediamente profondi e ricchi in elementi minerali.
Altimetria: 350m sul livello del mare
Clima: area sottoposta a stress idrico soprattutto nel mese di agosto, con una ripresa di condizioni idriche normali durante la fase fi nale di maturazione delle uve.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Epoca di raccolta a maturazione tardiva nella prima decade di ottobre. Parziale macerazione a bassa temperatura con successiva fermentazione termoregolata.
Affinamento di 4 mesi in acciaio.
DEGUSTAZIONE
Colore: rosso tenue.
Profumo: distinte note di frutti rossi, ciliegia nera, mora e marasca.
Gusto: fresco e fruttato, con delicate note speziate di pepe nero e chiodi di garofano e sfumature di cannella.
ABBINAMENTI Formaggi di media stagionatura e zuppe di pesce.
Servire a 18°-19°C.
GRADO ALCOLICO 14% vol
FORMATO 75 cl
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