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Cabreo Il Borgo IGT Toscana
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CABREO IL BORGO Toscana IGT
Cabreo Il Borgo rappresenta la dinamica tradizione chiantigiana capace di armonizzare una forte personalità all’innata naturale eleganza.
Vino dagli aromi complessi e fascinosi si distingue per un gusto dal frutto fresco e croccante con un finale setoso e di persistenza superiore
LA TERRA
Zona di Produzione: prodotto con uve provenienti da vigneti delle tenute del Cabreo situati sui colli di Greve in Chianti Altitudine: circa 300 mt s.l.m.
L’UVA Vitigni: Sangiovese 70% - Cabernet Sauvignon 30%
Densità di impianto: 3.000 - 5.000 ceppi per ettaro
Produzione per ettaro: in media 7 t. di uva
Resa uva: circa 65% IN CANTINA Vinificazione: in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata 26°/28°C.
Macerazione sulle bucce per 15/18 giorni
Maturazione: in carati di rovere francese (225 litri) (30% nuovi, 40% di un anno, 30% di due anni) per 16 - 18 mesi
Affinamento: minimo 6 mesi in bottiglia
Prima vendemmia: 1982
Shelf life: fino a 20-30 anni
Curiosità: “Il Borgo” prende il proprio nome dal più antico villaggio del Chianti (Montefioralle) la cui vista si ammira dai nostri vigneti
- Sangiovese - Cabernet Sauvignon
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