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Valpolicella DOC Superiore

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CellarMarco Mosconi Contiene SolfitiSi GrapesCorvina, Corvinone, Rondinella, croatina, ose RegionVeneto Size0.75l Vintage2013
Valpolicella DOC Superiore
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Valpolicella DOC Superiore

Tipologia: vino rosso secco

Vitigni: corvina, corvinone, rondinella, croatina e oseleta

Terreno: marna Altitudine: 180/250 metri slm

Età dei vigneti: 10/35 anni

Epoca di Raccolta: fine settembre T

empo di Macerazione: 20 giorni

Maturazione: 24 mesi in barrique di rovere francese

Resa: 50 hl/ha

La vinificazione e l’affinamento Questo Valpolicella è frutto di una rigorosa selezione dei grappoli di corvina, corvinone, rondinella, croatina, oseleta. Le uve vengono raccolte in plateaux e poste in fruttaio per circa un mese. Durante questo breve periodo grazie al microclima della vallata l’uva subisce una leggera disidratazione verso fine ottobre l’uva viene pigiata e lasciata a fermentare a contatto con le bucce per circa 20 giorni. Dopo la svinatura il vino entra in barrique e viene lasciato a maturare per 24 mesi. Dopo questo periodo il vino viene messo in bottiglia e lasciato riposare per ulteriori sei mesi prima di essere messo in commercio.

ANNATA IN COMMERCIO: 2013

Alcuni dati tecnici sull’annata 2013

Alcool: 14.00% vol.

Residuo zuccherino: 1 g/l PH: 3.55 Acidità totale: 5.50 g/l Estratto totale: 32 g/l 

Cellar
Marco Mosconi
Contiene Solfiti
Si
Grapes
  • Corvina, Corvinone, Rondinella, croatina, ose
Region
Veneto
Size
0.75l
Vintage
2013
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