Brunello di Montalcino DOCG Greppo 2003

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CellarFranco Biondi Santi GrapesSangiovese Grosso RegionToscana Size0.75l Vintage2003
Brunello di Montalcino DOCG Greppo 2003
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BRUNELLO DI MONTALCINO BIONDI SANTI DOCG 2003

 Brunello molto scuro (rispetto allo standard) dai toni di confettura di ciliegia e susina con fiori di giaggiolo, mammola in apertura e pesca gialla poi. In bocca è caldo ma ancora durissimo con un tannino però “adulto” con tempo necessaio di affinamento e già bevibile nel breve periodo. Si capisce come mai è stato uno dei pochi Brunelli a salvarsi nel 2003,

Vendemmia ottima. Al Greppo andamento stagionale favorevole: Inverno freddo e asciutto, Primavera mediamente calda e giustamente piovosa, Estate calda (fine Agosto molto caldo) con piogge a metà Luglio e metà Agosto. Vendemmia asciutta dal 14 al 28 Settembre. Uve sane ben mature con buccia molta grossa, molto colorite; mosto ricco di acidità, zuccheri ed estratti. È stato qualificato solo il tipo “Annata“. Vennero vinificate solamente le uve provenienti dalle vigne di nostra proprietà. Stappare e scolmare un poco le bottiglie, almeno 8 ore prima della degustazione
 
Zona di produzione: Montalcino
Età dei vigneti: dai 10 ai 25 anni
Composizione 
del terreno:
di varie origini, ricco di scheletro. I migliori sono quelli galestrosi.
Esposizione 
dei vigneti:
a Sud, Sud-Est, Est, Nord-Est, Nord
Altitudine: tra i 300 ed i 500 metri
Uve: Sangiovese grosso 100%
Vendemmia: metà settembre
Vinificazione: in rosso a temperatura controllata
Maturazione: 3 anni in botti di rovere di Slavonia
Affinamento
in bottiglia:
minimo 4 mesi
Numero di 
bottiglie prodotte:
52.666
 
Caratteristiche organolettiche:
 
Colore: rubino intenso
Profumo: intenso con sentori di vaniglia
Sapore: corpo ben strutturato, caldo, molto equilibrato, sapido e persistente.
Longevità: 35 - 50 anni
Temperatura di servizio: 18ºC
Analisi chimica all´imbottigliamento
 
Gradazione alcolica ml/100 ml: 13,60
Zuccheri riduttori g/l: 1,50
Estratto secco totale g/l: 27.75
Acidità totale g/l: 5.80
SO2 totale mg/l: 80
Cellar
Franco Biondi Santi
Grapes
  • Sangiovese Grosso
Region
Toscana
Size
0.75l
Vintage
2003
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