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Primitivo di Manduria DOP secco riserva

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CODE: 4c290f880c

CellarAttanasio Azienda Agricola GrapesPrimitivo di Manduria RegionPuglia Size0.75l Vintage2017

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Primitivo di Manduria d.o.p. secco Riserva 2011

Alcol: 16,5% vol.

Uve: primitivo 100%

Zona di produzione: Manduria Sistema di allevamento: alberello Resa per ettaro: 40 q.li

Raccolta: manuale, in cassette

Età media del vigneto: 40/50 anni Epoca di vendemmia: metà settembre

Affinamento: acciaio 11 mesi, barriques 15 mesi (20% barriques nuove, 40% barriques di tre, quattro anni, 40% barriques di cinque anni)

Accostamenti: primi piatti elaborati, arrosti di carni e formaggi a pasta dura.

Capacità bottiglia: 0,750 l.

Rosso rubino intenso, al naso esprime note di confettura rossa, lampone, mirtillo, fragola di bosco. In bocca è pieno e gustoso, i tannini morbidi e l’alcol costruiscono un buon equilibrio, impressionante l’eleganza. Finale lungo e persistente caratterizzato da note dolci di ciliegia sotto spirito.

Dopo 12 mesi di affinamento in barriques di rovere francese raggiunge sul piano olfattivo una composizione tra le più complesse e raffinate mantenendo il patrimonio organolettico dell'uva autoctona.

Si accompagna ottimamente ad arrosti di podolica, selvaggina e formaggi di lunga stagionatura.

Servire a 16-18 °C.