SER LAPO 2018 Chianti Classico DOCG Riserva
Con questa importante Riserva di Chianti Classico i Marchesi Mazzei vogliono celebrare il loro illustre antenato Ser Lapo, cui si deve il primo documento conosciuto sull'uso della denominazione "Chianti".
Azienda: Castello di Fonterutoli
Ubicazione azienda: Chianti Classico, Toscana
Uvaggio: 90% Sangiovese, 10% Merlot
Alcool: 13.70%
Acidità totale: 6.07‰
Ubicazione vigneti: Cornia: 250 - 330 m.s.l.m. | Caggiolo: 290 - 350 m.s.l.m.
Tipologia del terreno: Cornia: Argilla e Calcare | Caggiolo: Alberese e formazioni argillose
Età delle vigne: 15 - 30 anni
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità viti per ettaro: 4.500 - 7.500 piante
Vendemmia: Effettuata a mano dal 12 Settembre
Temperatura di fermentazione: 26 - 28 °C
Tempo di macerazione: 15 - 18 giorni
Maturazione: 12 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 e 500 lt (50% nuovi)
Imbottigliamento: settembre 2020
Uscita: gennaio 2021
Produzione: 230000 bottiglie
Formati: 750 ml - 1,5 lt - 3 lt
Confezionamento: Cartone da 6 bottiglie (750 ml), cassa di legno singola (1,5 lt)
Prima annata prodotta: 1983
Potenziale di invecchiamento: Oltre 10 anni
Profilo: Fresco, tannico, sentori di frutti di bosco e sottobosco, strutturato e intenso al gusto