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Aglianico Irpinia DOC Serpico
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Nel cuore della zona di Taurasi, le nostre viti secolari patriarchi della viticoltura campana ci offrono emozioni fuori dal tempo. Il Serpico è lespressione di questo territorio unico.
Denominazione: Irpinia Aglianico DOC
Uve: Aglianico dal vigneto storico "Dal Re"
Fermentazione: fermentazione e macerazione in serbatoi di acciaio per circa 3-4 settimane.
Maturazione: Minimo 18 mesi in barriques di rovere francese e botti da 50 hl di media tostatura.
Affinamento: 12 mesi in bottiglia
Esame organolettico: colore rosso rubino. Bouquet complesso di confettura di ciliegia, spezie dolci, liquirizia, caffè e cacao. Equilibrato in bocca. Spiccata mineralità e grande persistenza.
Abbinamenti gastronomici: ottimo con arrosti di carni rosse, pollame nobile, selvaggina e formaggi stagionati.
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