Brunello di Montalcino Poggio di Sotto riserva 2015 DOCG

Brunello di Montalcino Riserva DOCG

La massima espressione del Brunello, prodotto solo nelle annate migliori Selezionato dalla migliore botte in cantina, il nostro Brunello Riserva è senza dubbio un vino elegante e di grande impatto. Profumo di amarena con sentori di rosa appassita e speziatura delicata. Morbido e minerale con tannini fini e note di liquirizia e ribes rosso, la Riserva flette lentamente i suoi muscoli per tutto il lungo e sapido finale.

ABBINAMENTI Bistecca alla fiorentina, filetto, piatti a base di tartufo o porcini

DEGUSTAZIONE Per gustarlo al meglio si consiglia di decantare il vino almeno 1-2 ore prima di servirlo. Vino di grande longevità, già notevole se bevuto adesso.

COME SERVIRLO Servire a 16-18°C

VINIFICAZIONE Ogni annata di questo vino viene prodotta selezionando le migliori botti in cantina.

Questo vino proviene solitamente dai vigneti più vecchi e affina più tempo in botti di rovere rispetto al Brunello. Il terreno è povero e roccioso, composto prevalentemente da argilla e calcare. La zona di produzione è situata a Castelnuovo dell’Abate, affacciata sulla valle del fiume Orcia nella regione Sud-Est di Montalcino.

La vendemmia viene effettuata manualmente. La selezione delle uve è eccezionalmente rigorosa, con rese molto basse.

Vinificazione in tini di legno, fermentazioni spontanee e macerazioni molto prolungate, con rimontaggi all’aria.

Affinamento in botti di rovere da 30 hl per 45 mesi.