Brunello di Montalcino DOCG 2018 Tenuta Nuova
NOTE DELL'ANNATA
La 2018 è stata contraddistinta da un inverno molto freddo, le cui temperature
rigide hanno condotto ad un ritardo nel germogliamento di circa una settimana
rispetto alla media degli anni precedenti. La primavera è stata caratterizzata da
precipitazioni abbondanti. La fioritura è avvenuta nell’ultima settimana del mese di
maggio. L’estate, inizialmente fresca, è proseguita con temperature più alte a
Giugno e Luglio ma non ha mai raggiunto picchi eccessivi. Le forti escursioni
termiche tra il giorno e la notte nei giorni antecedenti la vendemmia hanno favorito
una maturazione delle uve lenta e costante.
ANNATA
2018
DENOMINAZIONE D'ORIGINE
Brunello di Montalcino DOCG
VARIETÀ DELLE UVE
100% Sangiovese
NOTE DI GIOVANNI NERI
Il Tenuta Nuova 2018 si presenta con un rosso rubino
giovane ed intenso. Al naso esprime note di piccoli frutti
rossi maturi e la sua immancabile balsamicità. Al palato
colpisce per la grande complessità: è ricco e delicato
avvolgente e sapido. Il finale, affascinante e lungo, lascia
presagire un grande futuro.
VENDEMMIA
Manuale, Settembre 2018
VINIFICAZIONE
Selezione manuale dei grappoli prima della diraspatura e
selezione degli acin1 con selettore ottico. Segue
fermentazione senza l'uso di lieviti aggiunti macerazione
coadiuvata da frequenti follature. Il tutto avviene in tini
troncoconici in acciaio a tempera controllata per 24 giorni.
PERIODO D'INVECCHIAMENTO
30 mesi in botte - 18 mesi in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA
15%
ESTRATTO SECCO (g/lt)
33
ACIDITÀ TOTALE (g/lt)
5,69
LOTTI DI PRODUZIONE
622
TEMPERATURA DI SERVIZIO (°C)
16-17°
