Franchetti  Sicilia IGT - Passopisciaro 

Il Franchetti è il vino di punta della tenuta di Passopisciaro, un super-Etna prodotto da uve di Petit Verdot e Cesanese d’Affile piantate su roccia e cenere vulcanica in Contrada Guardiola.

- Vigne piantate intorno ai 1000 metri di altezza in antiche terrazze viticole del lato nord dell'Etna nel Cru di Guardiola,sulla colata lavica sopra Passopisciaro.

Sono selezioni massali di Cesanese d'Affile provenienti della zona alta di Paliano in provincia di Frosinone, dove sono originarie.

Queste piante, già allevate a Tenuta di Trinoro, avevano prodotto il Cincinnato, ma la latitudine ne permetteva la vendemmia solo in annate molto calde.

L' altezza e i terreni vulcanici dell'Etna conferiscono a quest'uva risultati più estremi e costanti.

Il Petit Verdot è frutto di selezione massale nei vigneti più vecchi di Tenuta di Trinoro.

Vendemmia: fine ottobre

Età delle vigne: 8 anni

Densità: 12.300 piante per ettaro

Superficie: 2 ettari (1,5 ettari di PV e 0,6 ha di Cesanese)

Altitudine: 1000 m slm

Disponibilità idrica: Scarsa, compensata da una forte ossigenazione attraverso il terreno estremamente poroso, delle radici. Per la sua natura farinosa, il terreno assorbe costantemente l'umidità dall'aria.

Resa per ettaro: 22 hl / ha

Fertilizzazione: Nessuna

Trattamenti: Propoli, estratto di semi di pompelmo, rame, argille

Vinificazione: Vasche di acciaio da 30hl per 12 giorni

Invecchiamento: in barriques nuove di rovere francese per circa 6 mesi e 14 mesi in vasche di cemento

Imbottigliamento: aprile 2010

Produzione: 5000 bottiglie