È un Merlot in purezza che deve il suo nome ad un piccolo torrente che scorre vicino alla proprietà. Quando nel 1994 Rita e Virgilio sottrassero alla produzione due barriques di Merlot, forse non pensavano di aver creato quello che sarebbe divenuto un cult-wine internazionale.
Da quelle vigne piantate nel 1988, nel cuore dell'azienda in leggero declivio, nasceva un frutto eccezionale. La loro posizione, la composizione dei terreni ed i microclima nella loro combinazione avevano dato vita a questo vino unico nel suo genere.
Primo vino italiano ad ottenere i 100/100 di Robert Parker.
Area di produzione: Alta Maremma, zona delle Colline Metallifere
Denominazione: IGT – Indicazione Geografica Tipica – Toscana Rosso
Prima annata di produzione: 1994
Densità d’impianto: 8.500 ceppi/ha
Cépages: 100% Merlot
Densità d’impianto: 8.500 ceppi/ha
Sistema d’allevamento: cordone speronato
Terreno: spiccatamente argilloso con medio-alta presenza di scheletro. Nei vigneti più alti c’è più scheletro, in quelli bassi più limo. Nella fascia centrale, dove sono piantate le vigne di Merlot, c’è più argilla.
Conduzione agronomica dei vigneti: biologica
Produzione media: 10.000 bottiglie
Raccolta: a mano in cassette da 15 Kg Affinamento: 18-20 mesi in barrique di legno francese di primo passaggio; imbottigliato in estate viene lasciato riposare in bottiglia per alcuni mesi prima di essere immesso sul mercato
Temperatura di servizio: 15-18°C
Formati: 0,750 lt in cassa di legno da 3 e da 6 bottiglie; Magnum (1,5 litri), in cassa di legno, bottiglia singola; Doppia Magnum (3 litri), in cassa di legno singola; 6 litri, in cassa di legno singola; 9 litri, in cassa di legno singola; 18 litri, in cassa di legno singola
Etichetta: Disegno di Raffaele De Rosa
Note Degustative: Merlot Redigaffi gran cru super tuscan regale, abbigliato di un rubino scuro e brillante, tinte che ritroviamo nel quadro olfattivo, tratteggiato da frutti di bosco, boero, tamarindo, anice, ferro e mentuccia. All'assaggio palesa gran corpo e chiara eleganza; è un vino sostanzioso, vispo e avvolgente, con tannini estratti mirabilmente e un lunghissimo finale.
