Cabernet Sauvignon La Foa

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CellarColterenzio Schreckbichl GrapesCabernet Sauvignon RegionTrentino Alto Adige Size0.75l Vintage2018
Cabernet Sauvignon La Foa
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Questo Cabernet è un gioiello tra i grandi vini dell’Alto Adige.

La sapienza di Colterenzio nella lavorazione e nell’affinamento ha consentito di ottenere un meraviglioso vino rosso, intenso, strutturato e ricco.

Riflessi rosso scuro si accompagnano ad un bouquet con toni di ribes nero, cioccolata amara, marzapane e vaniglia. Un grande classico di statura internazionale.

Descrizione: Nei processi di vinificazione ed affinamento acquisisce un profondo colore violaceo scuro. In bocca si avvertono ancora i tannini pieni e la straordinaria persistenza.

Grande potenziale di invecchiamento: 10–15 anni.

Abbinamento: Si accompagna a carni rosse, grigliate o arrosto, ma soprattutto alla selvaggina e al formaggio piccante.

Temperatura di servizio: 16° C.

Vitigno: Cabernet Sauvignon.

Zona: I vigneti si trovano ad un’altitudine di 430 m s.l.m. con una eccellente esposizione al sole. Si tratta di una zona piuttosto secca con terreni sabbiosi e ghiaiosi di origine morenica.

Resa: 35 hl/ettaro

Vinificazione: Fermentazione sulle bucce per 10 giorni con attento remissaggio del cappello e una successiva macerazione di 10–14 giorni. Il vino giovane viene quindi spostato in barriques di rovere nuove e usate. Segue la malolattica e l’affinamento per 18 mesi.

Filtrazione accurata prima dell’imbottigliamento.

Cellar
Colterenzio Schreckbichl
Grapes
  • Cabernet Sauvignon
Region
Trentino Alto Adige
Size
0.75l
Vintage
2018
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