Castello del Terriccio

Denominazione : Toscana I.G.T.

Note di degustazione

Colore rosso rubino. Il profilo olfattivo esprime un bouquet elegante e complesso con profumi di violetta, aromi di piccola frutta rossa, note speziate e balsamiche. Al palato è ampio e ricco, con note fruttate, speziate, armoniose ed eleganti. I tannini sono vellutati e la freschezza piacevole. Il finale è lungo e persistente.

Uvaggio : Syrah 50%, Petit Verdot 25% e 25% di altre uve

Ubicazione vigneto : 100 metri s.l.m., con esposizione sud/ sud-ovest

Densità per ettaro : 5.600 ceppi/ettaro

Sistema di allevamento : Cordone speronato

Epoca di vendemmia : Effettuata a mano, a partire dal mese di  settembre per Petit Verdot, poi per Syrah

Zucchero alla raccolta 240 gr/litro

Temperatura di fermentazione : 31° C circa

Durata della macerazione : 18 giorni per il Petit Verdot e 15 per il Syrah

Maturazione : In barriques d'Allier nuove per una durata complessiva di 19 mesi

Acidità totale : 5,20

Si tratta di un vino relativamente recente per l'azienda del Terriccio, che ha voluto chiamarlo con il suo stesso nome. Già dal debutto con l'annata 2000 è risultato vincitore del premio Tre Bicchieri del Gambero Rosso. L'uvaggio comprende il Syrah, il Petit Verdot ed altre uve rosse. Le uve vengono raccolte e vinificate separatamente dopo un'accurata selezione.