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Pomino Rosso DOC 100% Pinot Nero Note organolettiche: Il pinot nero di Pomino si presenta con un bel colore intenso , non usuale per questa varietà, con riflessi violacei quasi neri caratteristici delle buone annate, limpido impenetrabile alla vista. All'olfatto é ben contraddistinto da aromi di frutti di bosco a bacca nera come mirtillo e ribes nero, ma anche liquirizia e caffe tostato. In bocca manifesta la sua "toscanità" con dei tannini ben distinti e presenti, il finale è lungo e persistente. Abbinamento Eclettico per eccellenza, si esalta su brasati o stufati, specie se accompagnati da funghi. Ottimo l?abbinamento anche con primi piatti ricchi come le lasagne. Interessante anche l?abbinamento con pesce quale la coda di rospo soprattutto se elaborato con salsa di pomodoro.
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