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Taurasi DOCG Macchia dei Goti
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Taurasi DOCG Macchia dei Goti
Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa. Segue la fermentazione malolattica e la maturazione in barriques di rovere francese Troncai, Center e Vosges per un periodo di 12-18 mesi
Caratteristiche Organolettiche
Colore rosso rubino intenso.
Al naso note robuste di frutta rossa matura ben equilibrate dal gradevole balsamico.
In bocca il vino è equilibrato, morbido per poi esplodre nel palato rimandando ai sentori. C’è piena corrispondenza tra naso e palato, a conferma della maturità oramai raggiunta.
Rubino di affascinanti trasparenze.
La prima zaffata recita note tostate, fondo di caffè e rimandi lattosi. Migliora nel bicchiere trovando una maggiore armonia con note floreali e sbuffi balsamici. Al palato ha dinamica particolare. Si ferma al centro bocca, ricompare nel finale con sentori di erbe amare che chiudono il sorso che si asciuga per la particolare secchezza dei tannini.
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