Rosso del Conte 2017 Rosso DOC Contea di Sclafani JEROBOAM da 3 Litri
Vendemmia 2017
Il Rosso del Conte, nato nel 1970, è la prima espressione di grande qualità e longevità prodotta in Sicilia. Voluto e creato dal Conte Giuseppe esprime le caratteristiche della Tenuta Regaleali. Alle origini Perricone e Nero d’Avola, coltivato ad alberello nella vigna San Lucio. La sua storia è lunga e fatta di numerose evoluzioni tra cui diverse tipologie di affinamento (botti di castagno dal 1970 al 1987, botti di rovere di Slavonia fino al 1991 e successivamente tonneaux e barrique di rovere francesi). Fu il primo vino da Vigna Unica in Sicilia. Scheda Tecnica
• Vitigni: Nero d’Avola (41%), Perricone (31%) e la migliore selezione di altre uve rosse della tenuta (28%).
• Denominazione: Rosso DOC Contea di Sclafani.
• Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali - Palermo - Sicilia.
• Vigneti: Vigna San Lucio.
• Terreni: Franco sabbioso, moderatamente profondo con una lieve presenza di scheletro (10%). Di colore bruno giallastro, mediamente calcareo con reazione alcalina, presenta in profondità un orizzonte di accumulo di Carbonato di calcio che favorisce il mantenimento della dotazione idrica. Buon equilibrio nei macro-nutrienti conferisce una media vigoria delle piante
• Anno d’impianto: 1965.
• Altitudine: 480 m s.l.m.
• Esposizione dei vigneti: Sud-Ovest.
• Sistema di allevamento: Alberello.
• Tipo di potatura: Corta a sperone.
• Densità di ceppi per ettaro: 4.400.
• Resa di uva per ettaro: 45 quintali circa.
• Epoca di vendemmia: 12 settembre Perricone, 2 ottobre Nero d’Avola • Andamento climatico stagionale: L’annata si è presentata nel complesso calda e asciutta. La scarsa piovosità dell’annata è risultata ben distribuita fino al mese di marzo, scarse le precipitazioni primaverili ed estive, ma alcune piogge nei primi giorni di settembre hanno garantito una buona maturazione delle uve.
• Fermentazione: Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox.
• Temperatura di fermentazione: inizio 20°C e fine 28°C.
• Durata a contatto con le bucce: In media 20 giorni. • Fermentazione Malolattica: Svolta totalmente.
• Affinamento: In barili di Rovere Francese (Allier e Tronçais) da 225 litri, 100% nuovi per 18 mesi. In bottiglia per 12 mesi.
• Gradazione alcolica: 14,5 % Vol.
• Dati analitici del vino: pH 3,48 - AT 5,50 g/l - ZR 2,5 g/l - ET 32,90 g/l.
