Petris Malvasia DOC Collio 2021 MAGNUM Venica & Venica

Price in points: 42 points
CellarVenica & Venica GrapesMalvasia Istriana RegionFriuli-Venezia Giulia Size1.5l Vintage2021
Petris Malvasia DOC Collio 2021 Venica & Venica MAGNUM “Pètris” è il toponimo della zona nella quale si trovano i vigneti. Questo nome richiama con il suo suono anche la parola friulana per “pietra”, ovvero “piere”: la zona, infatti, è caratterizzata da un sottosuolo particolarmente roccioso,...
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Petris Malvasia DOC Collio 2021 Venica & Venica MAGNUM

“Pètris” è il toponimo della zona nella quale si trovano i vigneti. Questo nome richiama con il suo suono anche la parola friulana per “pietra”, ovvero “piere”: la zona, infatti, è caratterizzata da un sottosuolo particolarmente roccioso, dal quale furono prelevate alcune pietre presenti ancora oggi nelle pareti della casa colonica dei Venica.

≪ In abbinamento al sapore del mare di una sapida e croccante frittura di pesce, il palato dolce e fruttato della Malvasia “Pètris” diventa “poesia della terra”, come avrebbe detto il grande Mario Soldati. ≫

Alcool in vol.14,0%

Acidità totale ‰ : 4,6‰

Vendemmia

Uve raccolte a mano e diraspate tra il 13 e il 24 settembre 2021.

Vinificazione | Affinamento

In seguito alla raccolta le uve della Malvasia vengono macerate per circa 20 ore ad una temperatura di 10°/12° C in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. Il mosto fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi, parte in grandi botti di legno e parte in contenitori di acciaio.

Imbottigliamento

Il vino è stato assemblato ed imbottigliato in corrispondenza delle lune piene tra fine marzo e giugno 2022.

Info Emozionali

Colore

Dal colore giallo dorato brillante.

Note olfattive

Spiccano note fruttate che richiamano l’albicocca ed erbe aromatiche come salvia e timo. Una grande mineralità contraddistingue la Malvasia “Pètris”.

Note gustative

Al sorso ritorna ‘albicocca. La sapidità, supportata da sentori minerali, fa da padrona. Lunga persistenza aromatica.e con l’alcool perfettamente integrato. La persistenza è lunga e su note agrumate e floreali.

Da accompagnare con

Vino da mare. La frittura di pesce nelle diverse versioni. Sarde e sardoni alla griglia tagliata di tonno scottata. Risotto alla pescatora. Rotolo di coniglio disossato alle erbe aromatiche, rombo al forno su letto di patate e pomodori confit.

Temperatura di servizio

12/13°C

Potenziale di invecchiamento

oltre 10 anni

Cellar
Venica & Venica
Grapes
  • Malvasia Istriana
Region
Friuli-Venezia Giulia
Size
1.5l
Vintage
2021
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