Fiano di Avellino DOCG 2020 MAGNUM
Un meraviglioso Fiano di Avellino, dalla capacità di invecchiamento sbalorditiva! Guido Marsella ci regala un Fiano dalla veste ben precisa ed identitaria di questo nobile vitigno. Le viti di Fiano di Guido Marsella affondano le loro radici su zone collinari a circa 600 metri s.l.m. Sono terre ricche di roccia e argilla, in un'area a dir poco unica dove si genera un microclima dalle condizioni perfette per la crescita della vite. Le uve di fiano vengono vendemmiate e selezionate con cura ed attenzione una volta entrate in cantina. Dopo la diraspatura, segue una leggera pressatura dove il mosto fiore fermenta in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata. e li rimane a maturare per 12 mesi sui lieviti. Con questa modalità di affinamento il fiano preserva tutte le sue caratteristiche organolettiche, senza alcuna alterazione, ma solo esaltazione. Per noi di Fermento24 il Fiano di Avellino di Guido Marsella si veste di un luminoso giallo paglierino dai vivaci riflessi, il suo profumo è elegante e delicato, dai sentori di frutta bianca e fiori altrettanto bianchi. Segue poi una maggiore vivacità grazie a note agrumate ed erbe aromatiche che sostengono una vena minerale che rimane costante nel calice. Il suo sorso è tanto caldo quanto dinamico, grazie a una notevole sferzata di acidità e sapidità.
