For England Metodo Classico Pas Dosé BDN Alta Langa DOCG MAGNUM
Annata: 2015
Denominazione: Metodo Classico -Vino Spumante di Qualità
Uvaggio: 100% Pinot Noir
Vigneti: Oltrepò Pavese Periodo di raccolta: ultima settimana di agosto
Vinificazione: tradizionale senza utilizzo di barrique, tirage da marzo a luglio successivi alla vendemmia
Affinamento: 30 mesi sui lieviti nelle nostre storiche Cantine ad una temperatura costante di 13°
Remuage: manuale di 4 settimane
Dosaggio : 0 dosage
Residuo zuccherino: 0.0 g/lt PH: 3.1
Acidità totale: 7.5 g/lt
Grado alcolico: 12.0%
Numero di bottiglie prodotte: 20.000 bottiglie
Abbinamenti: come aperitivo, carni bianche e pesce
Temperatura di servizio: 6° a 8° celsius
Tipo di bicchiere consigliato: piccolo Bordeaux 100% Pino Nero con un perlage molto fine ma vivace.
Al naso prevalgono sentori di crosta di pane, frammisti a quelli di mela verde e fiori bianchi.
In bocca emerge un fresco aroma di lievito e frutta bianca, con un intrigante mineralità finale. "
Il For England , denominato in tal modo nel 1930 quando Contratto inizio' a produrre un vino a basso dosaggio per il mercato inglese. A quell'epoca tutti gli Champagne erano estremamente dolci e la corte reale inglese fu la prima in Europa a preferire un vino piu' secco. Il For England prodotto oggi e' a dosaggio zero (la liqueur d'expedition non viene aggiunta) ed è un vino di grande personalità, tra note fruttate e tostate completate da un'intrigante sapidità, un autentico fuoriclasse.
