CENIPRIMO 2018 Chianti Classico Docg Gran Selezione da 3 Litri JEROBOAM

CENIPRIMO 2018 Doppio Magnum da 3 Litri

CENIPRIMO 2018 Chianti Classico Docg Gran Selezione

100% Sangiovese 

 SUOLO Questo cru giace sulla grande vallata del fiume Arbia, nella parte più a sud della proprietà. Il suolo, molto particolare e complesso, ha origine da una terrazzo fluviale antico risalente al Pliocene-Pleistocene. Si tratta di depositi limosi, poco scheletrici, con presenza di argilla, poco calcarei e poveri in sostanza organica. 

 VENDEMMIA Il Sangiovese del vigneto CeniPrimo è stato raccolto a mano il 5 ottobre. 

 VINIFICAZIONE Le uve vengono diraspate e trasferite per gravità in vasche troncoconiche di acciaio inox da 100 hl e quindi inoculate con lieviti selezionati. 

Temperatura di fermentazione 24-27°C con follature giornaliere. Durata della fermentazione e macerazione su bucce di circa 14-16 giorni.

AFFINAMENTO 22 mesi in tonneaux da 500 lt di cui 30% nuovi e 70% di secondo passaggio. 

 IMBOTTIGLIAMENTO 19 febbraio 2021 

 RICONOSCIMENTI DELL’ANNATA James Suckling 2021 100/100 

WinesCritic.com 2021 99/100 td >

Gold Faccino Doctor Wine 2022 98/100 

Vinous, Antonio Galloni 2021 91/100 

Bibenda 2022 Guida Oro Veronelli 2022 JamesSuckling 2021 2° nella Top 10 2021 Vitae

 La Guida Vini 2022 4 viti