Biserno 2019 Rosso Toscana IGT Tenuta di Biserno Jeroboam

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CellarTenuta di Biserno Contiene SolfitiSi GrapesCabernet Franc, con Merlot, Cabernet Sauvigno OriginItalia RegionToscana Size3l Vintage2019
Biserno Rosso Toscana IGT da 3 litri
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Biserno 2019 Rosso Toscana IGT Tenuta di Biserno Jeroboam

Biserno è il nostro vino omonimo e rappresenta l’emblema della Tenuta. Solo l’eccellenza dei migliori grappoli di Cabernet Franc e Merlot sapientemente assemblati con una minima parte di Petit Verdot e Cabernet Sauvignon, donano intensità e complessità uniche a questo vino. Longevità ed eleganza riflettono lo straordinario terroir e l’inimitabile microclima costiero dell’Alta Maremma.

Classificazione: Indicazione Geografica Tipica di Toscana

Uvaggio: Prevalentemente Merlot e Cabernet Franc più una piccola quantità di Cabernet Sauvignon e Petit Verdot.

Terreno e vigneti: Il terreno è un misto di argilla e di conglomerato di Bolgheri. Le vigne hanno 8 anni di età. Sesto d’impianto è il cordone speronato con la densità di 6,500 ceppi/ha.

Un’annata moderata con piogge più consistenti nei mesi primaverili che hanno reso le temperature un po’ più fresche della media. Poi il caldo è arrivato nei primi mesi di giugno portando con sé la fioritura seppur con un leggero ritardo. L’estate ha registrato temperature nella media con un buono sbalzo termico tra il giorno e la notte. È da considerarsi una buona annata.

Vendemmia: Dalla fine di agosto fino a inizio ottobre. Raccolta manuale in cassette da 15 kg.

Vinificazione: Le uve sono selezionate attentamente sul nastro vibrante in cantina.

Diraspatura e pigiatura soffice; fermentazione in serbatoi di acciaio tronco-conici per 3-4 settimane a 28°, fermentazione malolattica in barriques per il 40% della massa, la restante quota in acciaio.

Affinamento: Il vino passa per 16 mesi in barrique di rovere francese nuove per il 40%, la restante quota in barrique di un anno d’età. Affinamento in bottiglia per 12 mesi.

Gradazione alcolica: 14.5>#/p###

Acidità totale: 5.2 g/l ph: 3.66 T

Note di degustazione: Di colore rosso rubino intenso. Al naso frutta scura come prugna e more, richiami di caffè tostato appena macinato, note di chiodi di garofano e sottobosco. Al palato è gustoso, calibrato nella trama tannica densa ed elegante, lungo nel finale.

Potenzialità invecchiamento: 12-15 anni

Cellar
Tenuta di Biserno
Contiene Solfiti
Si
Grapes
  • Cabernet Franc, con Merlot, Cabernet Sauvigno
Origin
Italia
Region
Toscana
Size
3l
Vintage
2019
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